考察2014年12月的分类存栏规模，来自MOA（中国农业部）的信息显示，中国存栏生猪4.2178亿头，存栏母猪4291万头（2014年11月生猪存栏为4.3171亿头，母猪4370万头）。这个4.2178亿的存栏比上月减少了2.3％（猪场存栏量减少了将近1000万头），比2013年12月少了7.8％。

　　母猪群比上月减少1.8％，比上年同期减少13.2％（有的分析人士估计的甚至更高）。还是12月，又有78.7万头母猪被淘汰和/或从全国猪群总规模中消失。加上11月的53.1万、10月的58.3万、9月的22.5万、8月的36万、7月的55万、6月的46.4万、5月的47万元及4月的105万，过去9个月中502万头母猪被清除。

　　当前的母猪存栏量是四年多以来的***低水平。预计今后几个月当中母猪还会进一步减少，因为河南、湖北、广西和其他省份出现了更多口蹄疫迹象，而且市场价格糟糕，也会促使养猪生产者出清存栏。这减少的13.2％的母猪比美国母猪的总数还多，而后者是世界上母猪存栏量第二大国。有些养猪户深陷财务困境，而业内也有传言有大型猪场遭遇破产。许多因素，例如疾病、寒冷天气、和/或假期家庭消费（主要是庭院猪场），都影响到了总存栏量。

　　总共有七个省报导了一些口蹄疫（FMD）病例，这些省覆盖了广大的养猪地区。河南、安徽、江西、湖北、湖南、天津和辽宁***近都有病例。冬季FMD风险尤其会增加。同时，预计有些农场为了降低兽医成本，忽略了FMD疫苗接种。猪场糟糕的卫生和/或生物安全条件可增加FMD疾病的风险。在这个季节里，- 正好临近春节，- 这些暴发应该会造成猪肉批发价上涨，但目前为止，情况恰恰相反，- 猪肉价格一直在跌。这是否意味着商品猪供应过剩，从而猪肉供应也过剩？ 

　　2015年1月份第四周的生猪价格和猪肉价格环比下降，而仔猪价格和母猪价格却环比上涨。当前生猪和猪肉市场价继续下跌。农业部（MOA）监控数据显示，第三周大型生猪屠宰场的胴体价格跌至18.55元/kg（2.97美元/kg；1.35美元/磅），这是去年9月以来连续第19周下降。商务部对全国瘦肉胴体批发价格进行监控，数据显示本周该价格又降（？）至19.53元/kg（3.12美元/kg；1.42美元/磅）。当前大型屠宰场正在加紧供应，这可能会造成猪肉和生猪价格进一步下降。预计2015年4月市场价格将开始好转。*中国母猪群的这种缩减只能部分地由母猪生产性能的提高弥补（假定大部分淘汰和/或失去的母猪的繁殖性能都很差，年头母猪生产小猪不到14头 - 来自荷兰合作银行）。 

　　12月生猪价格一直疲软，呈下降趋势，而不是表现出春节通常的涨势。根据中国饲料工业信息网监控报告，2014年12月，全国商品猪价为13.86元/kg（2.22美元/kg；1.01美元/磅）。该价格与11月相比降低了2.26％，比去年12月降低12.94％。 

　　***近仔猪价格一直在增长。主要原因是，猪农对5月的生猪价格感到乐观，而现在的仔猪正是要到那时后出栏，届时价格将会更高。猪农感觉到2015年下半年市场价格将会改善。 

　　上周猪粮比价5.53:1（比上周降低了0.03）。这个值仍然低于传统的6.00:1的盈亏平衡点。玉米价格是2.34元/kg（0.374美元/kg，0.170美元/磅）- 比上周略降。商品猪价显示，自繁自养出栏一头猪的利润为负的96元（15.36美元/头），- 每头猪利润比上周减少15元（2.40美元）。

　　由于对俄罗斯的禁运，部分省份2015年将有机会向该地区增加出口，例如黑龙江。黑龙江有许多内陆海关与俄罗斯相连。去年，黑龙江想俄罗斯出口了4,324吨猪肉（相当于86,000头商品猪）。今年，该省计划出口相当于150万头屠宰猪的肉品。 

　　2014年中国进口了9500多万公吨的谷物，包括：大豆、大米、玉米、木薯和小麦。这样与上年相比增长了22％。作为主要进口国，中国对全球价格具有巨大影响。然而今年，海外购买的主要原因是国际价格相对国内市场价格更便宜。国家粮食局（SAG）局长任正晓称，三种主粮，- 玉米、大米和小麦，- 的平均价格维持在高于各个外国来源600元（96.77美元）/吨的价位上。由于总体农场条件和高投入成本，中国去年购买了7000万吨大豆和大约2500万吨谷物。过去三年当中，政府实施的谷物国内***低收购价一直高于世界谷物价格。这就促进了这些产品的更多进口。位于北京的中国农科院的研究者Ding Lixin报导了另一个令人担忧的情况，- 中国五分之一的谷物储备由于国家谷物仓储基地的谷物存储设施差，要么腐烂、要么浪费。每年大约1700万吨浪费。SAG去年在谷物存储以及其它相关食品供应安全方面花费221.5亿元（35.7亿美元）。今年，他们计划建造5000万公吨的存储设施。 

　　中国2014年的谷物产量增长0.9％（与上年相比），达到6.071亿吨。这是连续第11年增长。 

　　汉堡王在中国推出了新的“双份猪肉大汉堡”（两块烤猪肉饼）。汉堡王***近在北京的店面推出了这种“国王价值”的项目。当前，市场上牛肉价高，猪肉价低。由于中国普遍大众消费的全部肉品当中猪肉占了三分之二，所以这种产品可能会跟上来。这价格能让快餐消费者受益，全牛肉的汉堡价值大约22.5元（大约3.60美元），而猪肉汉堡才10元（大约1.57美元）。